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Exhibiendo destilados artesanales, Zapote Bar celebra a los productores artesanales y obtiene sus insumos de pequeñas granjas locales para crear cócteles que son a la vez familiares y matizados, tanto para bebedores casuales como exigentes. La comida refleja la diversa herencia culinaria de la Península de Yucatán, incluyendo sabores del Medio Oriente, con un enfoque especial en la cocina a la leña. Zapote Bar es una carta de amor a Yucatán, sus productos, cultura y gente. Creado y operado por Rosewood Mayakoba bajo el liderazgo del Director de Mixología, Joshua Monaghan, Zapote Bar es un destino internacionalmente reconocido por sus cócteles artesanales inspirados en Yucatán y una celebración de la cultura hacendaria y la hospitalidad mexicana. Se encuentra ubicado en Rosewood Mayakoba, a 12 minutos al norte de Playa del Carmen.