Semillón, en donde la comida, el servicio y la naturaleza se fusionan para dar una experiencia culinaria sin precedentes, es el restaurante dentro de Puerto Raíz en San José del Cabo. El menú es creación del Chef Javier Plascencia, el Chef de la Baja, quien cuenta con una trayectoria gastronómica en las Californias que data desde 1989.